Aviso de Privacidad

[RESPONSABLE], con domicilio en [DOMICILIO], es responsable de tus datos personales en este sitio de Proyecto Mordida, un restaurante que se construye en público en la Ciudad de México.

Este aviso sigue la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 20 de marzo de 2025.

Quien atiende cualquier tema sobre tus datos es [RESPONSABLE], en [CORREO DE CONTACTO].

Si respondes una junta: tus respuestas (las opciones que elegiste, tus calificaciones, tus rankings y lo que escribas en las preguntas abiertas), qué junta respondiste y la fecha y hora en que mandaste tus respuestas.

También un identificador al azar que vive en la cookie mordida_vid de tu navegador. Sirve para saber que ese navegador ya votó en esa junta. Por sí solo no dice quién eres, pero lo tratamos como dato personal porque va ligado a tus respuestas.

No guardamos tu dirección IP ni datos de tu navegador o de tu teléfono junto con tu voto.

Si administras el sitio: tu correo electrónico y los datos de sesión que Clerk, nuestro proveedor de inicio de sesión, necesita para cuidar tu cuenta (por ejemplo, el navegador y la dirección IP desde los que entras).

Si nos escribes: tu correo y lo que nos cuentes en el mensaje, para poder contestarte.

Al visitar cualquier página: Vercel, nuestro proveedor de hospedaje, anota datos técnicos de cada visita (como la dirección IP, el navegador, la página que pediste y la hora) en sus registros técnicos (logs). Nosotros solo los revisamos para corregir fallas o frenar abusos.

Datos sensibles (salud, religión, opiniones políticas, origen étnico, preferencia sexual y otros parecidos): no te pedimos ninguno. Por favor no los escribas en las preguntas abiertas.

Finalidades principales, las que el sitio necesita para funcionar:

1. Registrar tu voto y evitar votos repetidos: cada junta acepta una sola respuesta desde cada navegador.

2. Contar las respuestas, publicar resultados agregados (porcentajes, promedios y rankings) y usarlos para tomar decisiones del proyecto: qué se cocina, cómo se llama, cómo se ve.

3. Leer las respuestas abiertas. Esas no aparecen en los resultados públicos del sitio: solo las ve el equipo que administra Proyecto Mordida.

4. Dar acceso al panel de administración (/admin) a las personas del equipo.

5. Contestar los mensajes y solicitudes que nos mandes.

6. Mantener el sitio funcionando y seguro.

Finalidades secundarias: ninguna. No usamos tus datos para publicidad, mercadotecnia ni perfiles, y no los vendemos.

No compartimos tus datos con nadie para que los use para sus propios fines. Para que el sitio funcione nos apoyamos en tres proveedores que los tratan por cuenta nuestra y solo para darnos su servicio (la ley los llama personas encargadas):

Vercel, que hospeda el sitio y guarda los registros técnicos de las visitas.

Neon, que guarda la base de datos con las juntas y las respuestas, en servidores de Amazon Web Services (región us-east-1) en Estados Unidos.

Clerk, que maneja el inicio de sesión del panel de administración.

Los tres operan en Estados Unidos, así que tus datos salen de México y se guardan allá. Es un envío internacional de datos, y lo hacemos solo para que estos proveedores nos presten su servicio.

Fuera de ellos, solo entregaríamos tus datos si una autoridad competente nos lo exige conforme a la ley. Si algún día quisiéramos transferirlos a alguien más, antes actualizaríamos este aviso y te pediríamos tu consentimiento cuando la ley lo exija.

mordida_vid es nuestra única cookie. Se crea la primera vez que mandas respuestas a una junta, guarda el identificador al azar del que te contamos arriba y dura un año. Es de tipo httpOnly: el código de la página no la puede leer, solo la recibe nuestro servidor. La usamos únicamente para evitar votos repetidos.

Clerk pone sus propias cookies solo en el panel de administración (/admin), para mantener abierta la sesión del equipo. Si solo votas, no te llegan.

Cuando contestas una junta (/e/…) o una sala de revisión (/sala), guardamos un borrador de tus respuestas en el almacenamiento local de tu navegador, para que no se pierdan si cierras la pestaña. Ese borrador no sale de tu teléfono hasta que mandas tus respuestas. Después de mandar se queda ahí, para que el sitio recuerde que ya votaste; si compartes el teléfono, lo puedes quitar borrando los datos del sitio en tu navegador.

No usamos cookies de publicidad, píxeles de seguimiento ni herramientas de analítica.

Puedes borrar las cookies cuando quieras desde la configuración de tu navegador. Borrar mordida_vid no borra las respuestas que ya mandaste; para eso, escríbenos (te explicamos cómo en la sección de derechos ARCO).

Tus respuestas: mientras Proyecto Mordida siga activo y las necesite para decidir y mostrar resultados, o hasta que nos pidas borrarlas.

La cookie mordida_vid: un año desde que se creó, o hasta que la borres.

El borrador en tu navegador: hasta que borres los datos del sitio en tu navegador.

Las cuentas de administración: mientras la persona sea parte del equipo.

Los registros técnicos de Vercel: el tiempo que Vercel los conserva según su servicio.

Tienes derecho a Acceder a tus datos, a Rectificarlos si están mal, a Cancelarlos (que los borremos) y a Oponerte a que los usemos. Ejercerlos es gratis.

Para hacerlo, escribe a [CORREO DE CONTACTO] con: tu nombre y un medio para responderte; un documento que acredite tu identidad (o la de tu representante, si alguien lo hace por ti); qué derecho quieres ejercer y sobre qué datos; y cualquier detalle que nos ayude a encontrarlos. Si pides corregir algo, dinos qué hay que cambiar.

Como para votar no te pedimos nombre, la forma de encontrar tu respuesta es que nos mandes el valor de tu cookie mordida_vid (lo ves en la configuración de cookies de tu navegador) o nos digas qué junta respondiste, más o menos cuándo y qué contestaste.

Te respondemos en un máximo de 20 días hábiles. Si procede, lo hacemos efectivo dentro de los 15 días hábiles siguientes. Cuando el caso lo justifique, podemos ampliar cada plazo una sola vez por el mismo tiempo.

Si no te respondemos, o no estás de acuerdo con la respuesta, puedes presentar una solicitud de protección de datos ante la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno, la autoridad que vigila esta ley. Si te respondimos, tienes 15 días hábiles desde nuestra respuesta; si no, puedes hacerlo en cuanto venza nuestro plazo.

Al votar o usar el sitio después de conocer este aviso, aceptas que tratemos tus datos como aquí se describe. Puedes retirar ese consentimiento cuando quieras: escribe a [CORREO DE CONTACTO] con los mismos datos que una solicitud ARCO.

Lo que hacemos entonces: borramos tus respuestas y dejan de contar en los resultados. El retiro no es retroactivo: los resultados que ya publicamos y las decisiones que ya tomamos con ellos se quedan como están.

Ya de entrada usamos lo menos posible: no publicamos respuestas individuales, no usamos tus datos para publicidad y no los compartimos más allá de los proveedores de arriba.

Si quieres limitarlo más, puedes dejar en blanco las preguntas abiertas que no sean obligatorias, borrar la cookie mordida_vid o pedirnos en [CORREO DE CONTACTO] que dejemos de usar tus datos para alguna de las finalidades. Te confirmamos por el mismo medio.

Cualquiera puede opinar, pero no buscamos datos de menores. Si tienes menos de 18 años, pídele a tu mamá, papá o a quien te cuide que lea este aviso contigo antes de votar.

Si cambia la forma en que tratamos tus datos (por ejemplo, la manera de evitar votos repetidos), actualizaremos este aviso en esta misma página (/privacidad) y cambiaremos la fecha de última actualización que ves arriba.

Si el cambio es importante, también lo avisaremos en el sitio y en nuestro Instagram, @proyectomordida.